Архив рубрики: Коронавирус

Жареные перепелиные яйца с беконом и томатами черри.

Быстрый, вкусный и сытный завтрак для всей семьи! Быстрая и простая в приготовлении глазунья, которая обязательно насытит и порадует всех на семейном завтраке! с Утра.

В старинных китайских рецептах, среди продуктов способных повысить силы организма есть перепелиные яйца. А вот японцы доказали, что перепелиные яйца положительно влияют на умственные способности детей. Есть такое японское правило, которое гласит: «…ежедневное употребление 2-3 перепелиных яиц обязательно для детей и взрослых».

per133

Быстрая и простая в приготовлении яичница, которая обязательно насытит и порадует всех на семейном завтраке!
Яичница — глазунья, которая готовится на раз два три! Бекон придает нежный копченый аромат, а томаты с укропчиком весеннюю свежесть!
Свойства перепелиных яиц поистине уникальны, это натуральный витаминный комплекс. Весят яйца от 9 до 18 гр. в зависимости от породы, а скорлупа тонкая и хрупкая. Состав одного перепелиного яйца способен заменить горсть таблеток и пищевых добавок. В состав перепелиного яйца входит группа антиоксидантов, которые оберегают клетки от солей тяжелых металлов. Яйца перепелов уменьшают риск возникновения опухолей. Диетологи отдают предпочтение перепелиным яйцам, нежели куриным, ссылаясь на высокое содержание холестерина в куриных – 570 мг. Однако, перепелиные яйца содержат больше холестерина – 600 мг, но он нейтрализован лецитином. В куриных яйцах меньше холестерина, но нет лецитина. Лецитин в сочетании с холестерином не приносит вреда сердцу и укрепляет сосуды.

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав Единицы измерения

Бекон

70

Сливочное масло

30

Перепелиные яйца (свежие)  — 13 шт.

Помидоры черри  —  7 шт.

Лук репчатый гр. — 0.33

Укроп  — по вкусу

Морская соль  — по вкусу

Перец черный молотый  — по вкусуВсего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
196 ккал
Белков:7 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У:32 / 59 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 10 мин

Пошаговое приготовление блюда.

  1. Шаг 1:Выбираем продукты, которые понадобятся для приготовления яичницы.
  2. Шаг 2:Включаем плиту и разогреваем сковороду, добавив в нее 30 гр. сливочного масла, затем нарезаем 1/3 часть луковицы.
  3. Шаг 3:Нарезанный лук выкладываем в сковороду, пассируем помешивая до его прозрачности и нарезаем на небольшие кусочки ломтики бекона.
  4. Шаг 4:Добавляем в сковороду кусочки бекона и помешивая слегка их обжариваем.
  5. Шаг 5:Нарезаем на четыре части каждую из помидорок Черри и мелко нарезаем зелень укропа.
  6. Шаг 6:Разбиваем в сковороду, не повредив желток, перепелиные яйца и добавляем морскую соль с перцем по вкусу.
  7. Шаг 7:Продолжаем готовить наше блюдо еще пять минут.
  8. Шаг 8:Посыпаем готовую яичницу из перепелиных яиц нарезанной зеленью укропа и подаем на стол к семейному завтраку.
  9. Что приготовить на завтрак ?

  10. Быстрый простой рецепт на завтрак!
  11. Жареные перепелиные яйца

Свежие Яйца перепелки Премиум класса.

Сковорода для жарки перепелиных яиц

Сковородка для перепелиных яиц

Наверняка многие перепеловоды видели фотографии распространенной в странах Юго-Восточной Азии уличной еды — «шашлычков» из перепелиных яиц.

В конце видео, как готовят шашдычки из перепелиных яиц на улицах Китая. Обратите внимание, как повар-продавец в конце поджаривает и верхнюю часть яиц на бортике сковородки. Чтобы они лучше держались на шпажке.

1) Специальными ножницами вскрываю яйцо.

2) Слегка смазываю место для жарки, ячейки маслом.

3) И содержимое перепелиного яйца выливаем в ячейку. как показано на видео выше.

4) Пока все ячейки сковороды заняты. Сковорода в это время стоит и прогревается на маленьком огне.

шашлычки из перепелиных яиц. Уличная едя в Китае
жареные перепелиные яйца. уличная торговля в Юго-Восточной Азии
per135

Блюдо на китайском называется Анчун дан (鹌鹑蛋), что в переводе с китайского означает… ну, как вы думали… именно, «перепелиные яйца».

Готовят их на специальных сковородках с выемками и продают не только в виде шашлычков, но и отдельных «яишенок» с салатом.

Жареные перепелиные яйца

Любой перепеловод не отказался бы от подобной точки реализации яиц, но сегодня разговор не об этом. А о том, как подобные «порционные» блюда приготовить дома. Для этого китайская лёгкая промышленность выпускает специальные сковородки:

Сковородка для перепелиных яиц
Размеры сковородки для перепелиных яиц
Сковородка для перепелиных яиц
per137

Готовить в них можно не только перепелиные яйца, но и другие «закуски». (А как иначе назвать порции на один укус? ).

Цены на AliExpress на такие сковородки начинаются обычно от 30 долларов (1800 руб.), Я нашел 2 продавцов с более демократичной ценой:

Продавец №1. 1098 руб. за сковородку. Бесплатная доставка. Правда цена это со скидкой и скоро она заканчивается. Будет ли продавец проблевать скидку не известно.

Продавец №2. 1572 руб. за сковородку. Бесплатная доставка. Тут цена без скидки.

В конце видео, как готовят шашдычки из перепелиных яиц на улицах Китая. Обратите внимание, как повар-продавец в конце поджаривает и верхнюю часть яиц на бортике сковородки. Чтобы они лучше держались на шпажке.

источник статьи — тут — http://otido.org.ua/?p=7847

купить яйца перепелов можно — тут — http://otido.org.ua/ad-category/produkty-pitaniya/perepelinye-yajca-produkty-pitaniya/

Праздничный мясной рулет с перепелиными яйцами

Перепелиные яйца – это богатое поле для кулинарного творчества. Их удобно использовать для приготовления небольших закусок. Отваренные яйца, очищенные от скорлупы, нанизывают на шпажки, чередуя с овощами, ветчиной, сыром, помидорами или виноградом. Вареные перепелиные яйца кладут в заливное из курицы, мяса или рыбы. С перепелиными яйцами, как и с куриными, готовят салаты, добавляя целиком или разрезав пополам. Из перепелиных яиц можно приготовить омлет или запечь в небольших формочках с овощами, грибами и зеленью. Плюс добавить в качестве начинки в мясные рулеты и пирожки.

per135

Если хочется приготовить вкусное и красивое горячее, возьмите на заметку наш рецепт праздничного мясного рулета. Он, конечно, потребует от вас времени и определенных кулинарных навыков, но результат точно превзойдет все ожидания. В основе блюда — свиная вырезка, которая отбивается в пласт, а затем начиняется говяжьим фаршем и сваренными вкрутую перепелиными яйцами. После этого конструкция сворачивается, обжаривается до румяной корочки на сковороде и запекается в духовке. В итоге получается сочный и нежный рулет, который на срезе выглядит очень симпатично!Полезный совет

Пласт свиной вырезки можно выстелить слегка припущенным шпинатом или савойской капустой. В этом случае кусочки праздничного мясного рулета будут выглядеть еще красивее.ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лук репчатый – 1 луковица
  • чеснок – 2 зубчика
  • петрушка свежая нарезанная – пучок
  • базилик свежий нарезанный – 2 веточки
  • черствые хлебные крошки – 0,5 стакана
  • молоко – 100 мл
  • вареные  перепелиные яйца – 6 шт.
  • свиная вырезка – 1 кг
  • говядина (фарш) – 500 г
  • тертый пармезан – 0,5 стакана
  • яйцо – 1 шт.
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • бульон мясной – 1 л

Кстати — важно

Количество бульона для запекания праздничного рулета лучше регулировать по факту. Влейте жидкость в форму так, чтобы мясная заготовка погрузилась в нее на 2–3 см. Поместите в духовку на время, указанное в рецепте. Доливать бульон следует только в том случае, если жидкость в процессе запекания испарится.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет, шаг №1

Приготовьте ингредиенты для праздничного мясного рулета. Лук и чеснок очистить, измельчить. Петрушку и базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать. Хлебные крошки замочить в молоке. Яйца очистить от скорлупы. Свиную вырезку накрыть пленкой и отбить в тонкий пласт.Шаг 2

Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет, шаг №2

Смешать в миске говяжий фарш с размоченными крошками, пармезаном, луком, чесноком, зеленью и сырым яйцом. Тщательно вымесить. Выложить приготовленный фарш по центру свиной вырезки — основе рулета.Шаг 3

Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет, шаг №3

Вдавить в говяжий фарш перепелиные яйца, сваренные вкрутую, по средней линии, параллельно длинной стороне (на равном расстоянии друг от друга или практически вплотную).Шаг 4

Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет, шаг №4

Осторожно, но довольно туго свернуть праздничный мясной рулет. Перевязать кулинарной нитью. В большой сковороде, в которую целиком поместится рулет, нагреть масло.Шаг 5

Фото приготовления рецепта: Праздничный мясной рулет, шаг №5

Обжарить рулет до подрумянивания со всем сторон. Переложить в форму для запекания. Влить бульон, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 ч. Если поверхность рулета начнет подгорать, его следует накрыть листом фольги.

источник статьи — тут —  http://otido.org.ua/?p=78464

История перепелиных яиц

Домашний майонез из перепелиных яиц и оливкового масла

per135

Перепелиные яйца – это богатое поле для кулинарного творчества. Их удобно использовать для приготовления небольших закусок. Отваренные яйца, очищенные от скорлупы, нанизывают на шпажки, чередуя с овощами, ветчиной, сыром, помидорами или виноградом. Вареные перепелиные яйца кладут в заливное из курицы, мяса или рыбы. С перепелиными яйцами, как и с куриными, готовят салаты, добавляя целиком или разрезав пополам. Из перепелиных яиц можно приготовить омлет или запечь в небольших формочках с овощами, грибами и зеленью. Плюс добавить в качестве начинки в мясные рулеты и пирожки. ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яйцо перепелиное 6 шт.
  • масло оливковое 200 мл
  • сок лимонный 1 ст.л.
  • горчица 1/2 ч.л.
  • сахар 1/2 ч.л.
  • соль 1/3 ч.л.
  • чеснок сухой 1/3 ч.л.
  • кориандр 1/3 ч.л.
  • смесь перцев 1/3 ч.л.

Видео ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

per137

Шаг 1 Все продукты должны быть комнатной температуры. Шаг 2 Разбить и поместить 6 перепелиных яиц в узкую емкость. Яйца предварительно следует вымыть. Добавить 200 мл. оливкового масла. Взбивать погружным блендером в течение нескольких секунд, не перемещая блендер. Затем взбивать еще несколько секунд, перемещая блендер, до образования эмульсии. Шаг 3 Затем добавить 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. горчицы, 1/2 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. соли и по 1/3 ч. л. сухого чеснока, кориандра и смеси перцев. Взбивать в течение нескольких секунд. Шаг 4 Перелить майонез в стеклянную посуду. Шаг 5 Хранить в холодильнике в течение недели. PS.-Оливковое масло можно заменить подсолнечным, а перепелиные яйца — 1-м куриным яйцом или двумя желтками. Хранить в холодильнике в течение недели. источник статьи — тут — http://otido.org.ua/?p=78441 История перепелиных яиц

Как проверяют на свежесть перепелиные яйца, повара?

Перепелиные яйца с каждым годом всё большими темпами набирают популярность среди покупателей, так как это очень полезный и практически безвредный продукт, поэтому постараемся подробнее разобраться, как выбрать яйца перепелов при покупке, а также, как проверить перепелиные яйца на свежесть в домашних условиях.

per133

А теперь о полезных свойствах перепелиных яиц. Высокое процентное содержание витаминов и минералов. В перепелиных яйцах в 2,5 раза больше витаминов А, В2, В4 и В12, в 5 раз – калия, в 4,5 – фосфора и железа. Для улучшения памяти и сообразительности школьникам в Японии рекомендуется ежедневно съедать по два яйца перепелов. Безотходность. Благодаря мягкости и податливости скорлупы, на 95% состоящей из карбоната кальция, богатой кремнием и молибденом, вареные яички можно есть вместе с ней.

Калорийность в 100 граммах яйца: 153 килокалории, Протеин: 13 грамм, Углеводы: 0,5 грамма, Липиды: 11 грамм, Жирные кислоты, насыщенные: 3,6 грамма, Жирные кислоты, моно-ненасыщенная: 4,3 грамма, Жирные кислоты, поли-ненасыщенная: 1,3 грамма, Вода: 74,4 грамма, Холестерин: 844 мг, Волокна 0 грамм, Натрий 141 мг, Кальций 64 мг, Фосфор: 226 мг, Железо 3,7 мг, Калий: 132 мг, Магний: 13 мг, Витамин A 300 UI, Витамин C 0 мг, Витамины B12 1,6 мкг

per136

Как проверить на свежесть перепелиные яйца?

  1. Как проверяют яйца, повара? Во первых взвешивают каждое яйцо, свежее весит от 9 гр. до 15 гр., а старое гораздо меньше.
  2. Есть ещё способ: разбить яйцо, у свежего белок сильно не растечется, будет вблизи желтка, а сам желток выпуклый и упругий с виду.
  3. И ещё один способ: когда проверяют яйцо в воде, не свежее будет плавать тупым концом вверх, так как перепелиные яйца не портятся, а просто высыхают внутри скорлупы и их масса становится меньше, а соответственно и легче. В отличии от куриц, у перепелов лучше иммунитет и их яйца реже бывают заражены чем-либо (например, сальмонеллой), при этом в составе перепелиных яиц высокое содержание лизоцима – вещества, препятствующего развитию бактерий и микрофлоры в яйце (кстати, именно поэтому эти яйца при длительном хранении не тухнут, а высыхают). Перепелиные яйца очень полезны и питательны, и будут полезны в рационе питания для многих покупателей, поэтому чтобы выбрать свежие и качественные яйца перепелов следует знать такие секреты выбора:
    1. При выборе перепелиных яиц первым делом необходимо тщательно проверить и осмотреть состояние скорлупы, чтобы на ней не было повреждений (трещин, сколов), так как, в отличии от скорлупы на куриных яйцах, она более хрупкая и её легко можно повредить (в яйцах перепелов с поврежденной скорлупой с высокой вероятностью могут завестись болезнетворные бактерии).
    2. Выбирая перепелиные яйца перед покупкой обязательно проверяем их срок годности, а также обращаем внимания на условия хранения (в холодильнике в магазине, под прямыми солнечными лучами на рынке). Срок хранения яиц перепелов в среднем составляет до 30 дней при комнатной температуре, или до 60 дней в холодильнике.
    3. Вес перепелиного яйца должен быть в среднем в пределах 10-12 грамм,в зависимости от породы если яйцо весит меньше 10 грамм, значит оно уже не свежее и частично усохло внутри.
    4. источник статьи — тут — http://otido.org.ua/?p=78429 История перепелиных яиц

Свежие Яйца перепелки Премиум класса.

Свежие особо крупные яйца перепелки домашние (Свежесть не старше 48 часов). Вес от 18 гр. Перепелиные яйца – это натуральный витаминный комплекс с уникальными свойствами. Они богаты витаминами, незаменимыми микроэлементами и аминокислотами, а потому требуют пристального рассмотрения каждым заботящимся о своем здоровье человеком. В этой статье редакция Узнай Все.от и до расскажет вам подробно о пользе перепелиных яиц: чем они отличаются от куриных, какие полезные вещества содержатся в них, как готовить перепелиные яйца и как правильно их употреблять.

per135

Перепелиное яйцо – яйцо небольшой птицы перепелки. Имеет традиционную круглую форму, по размерам напоминает крупную ягоду крыжовника. Окрас пестрый, с коричневыми пятнами неправильной формы. Вес яйца начинается от -18 грамм ( так как несущая порода феникс золотистый,одна из всех пород которая несет увеличенные яйца перепелки

Цвет у яиц перепелов пятнистый окрас, в основном коричневые пятнышки. Перепелиные яйца весят от 9 до 18 г в зависимости от породы[1], скорлупа тонкая и хрупкая.

Яйцо состоит из белка и желтка. Желток содержит белки, но также жиры и холестерин.

Перепелиное яйцо
Состав на 100 г продукта
Энергетическая ценность153 ккал 640 кДж
Белки11,9 г
Жиры13,1 г
Углеводы0,6 г
per133

Перепелиные яйца

Такой состав благотворно влияет на работу человеческого мозга, улучшает память, защищает организм от воспалений и инфекций. Например, лизоцим, обладает антибактериальным действием. По сути, он убивает микробы и не дает развиться вредным бактериям. Перепелиные яйца не вызывают аллергическую реакцию, поэтому идеально подходят для детского прикорма. Так, малышам от года до 3 лет достаточно съедать два перепелиных яйца. Детям до 10 лет можно кушать за один раз по три штуки, подросткам до 18 лет – по четыре яйца.

per136
per134

Калорийность в 100 граммах яйца: 153 килокалории, Протеин: 13 грамм, Углеводы: 0,5 грамма, Липиды: 11 грамм, Жирные кислоты, насыщенные: 3,6 грамма, Жирные кислоты, моно-ненасыщенная: 4,3 грамма, Жирные кислоты, поли-ненасыщенная: 1,3 грамма, Вода: 74,4 грамма, Холестерин: 844 мг, Волокна 0 грамм, Натрий 141 мг, Кальций 64 мг, Фосфор: 226 мг, Железо 3,7 мг, Калий: 132 мг, Магний: 13 мг, Витамин A 300 UI, Витамин C 0 мг, Витамины B12 1,6 мкг

источник статьи — тут — http://otido.org.ua/?p=78392

История перепелиных яиц Перепелиные яйца – это натуральный витаминный комплекс с уникальными свойствами. Они богаты витаминами, незаменимыми микроэлементами и аминокислотами, а потому требуют пристального рассмотрения каждым заботящимся о своем здоровье человеком. В этой статье редакция Узнай Все. расскажет вам подробно о пользе перепелиных яиц: чем они отличаются от куриных, какие полезные вещества содержатся в них, как готовить перепелиные яйца и как правильно их употреблять. Перепелиные яйца – это натуральный витаминный комплекс с уникальными свойствами. Они богаты витаминами, незаменимыми микроэлементами и аминокислотами, а потому требуют пристального рассмотрения каждым заботящимся о своем здоровье человеком. В этой статье редакция Узнай Все. расскажет вам подробно о пользе перепелиных яиц: чем они отличаются от куриных, какие полезные вещества содержатся в них, как готовить перепелиные яйца и как правильно их употреблять.Перепелиные яйца – это натуральный витаминный комплекс с уникальными свойствами. Они богаты витаминами, незаменимыми микроэлементами и аминокислотами, а потому требуют пристального рассмотрения каждым заботящимся о своем здоровье человеком. В этой статье редакция Узнай Все. расскажет вам подробно о пользе перепелиных яиц: чем они отличаются от куриных, какие полезные вещества содержатся в них, как готовить перепелиные яйца и как правильно их употреблять.

Свежие яйца перепела домашнее, Черкассы.

per135

Свежие домашние яйца в Черкассах р-н Ж/Д вокзала.
Регулярное употребление перепелиных яиц оказывает положительный эффект при болезнях нервной системы, гипертонии, анемии, бронхиальной астме, сахарном диабете, холецистите и нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта.

Перепелиные яйца – уникальный по своей питательной ценности продукт, содержащий концентрат необходимых человеку веществ. Их регулярное употребление способствует улучшению памяти и повышению иммунитета, нормализации работы нервной системы, а также является средством профилактики раковых заболеваний. Прием перепелиных яиц стимулирует умственное развитие, а также позволяет снизить частоту и степень тяжести острых респираторных заболеваний у детей. Благодаря высокому содержанию фосфора и кальция у беременных и пожилых не ухудшается состояние зубов и волос.

per134

Перепелиные яйца не содержат «плохой» атерогенный холестерин, а имеют в своем составе изрядную долю лецитина и никотиновой кислоты, которые улучшают микроциркуляцию крови, активно участвуют в обменных процессах и способны улучшить состояние сердечно-сосудистой системы в целом.
1) Свежее перепелиное домашние яйцо цена в розницу (от10 шт.) — цена 30 грн. (Вес яйца от 14 грамм до 24 грамм)
2) Свежее перепелиное домашние яйцо оптом (от 30 шт. ), цена за — шт — 2,50 грн. (Вес яйца от 14 грамм до 24 грамм)
3) Перепелиные домашние яйца — (от — 20 шт) — цена 3,00 грн. (Вес яйца от14 грамм до 16 грамм).

Регулярное употребление перепелиных яиц оказывает положительный эффект при болезнях нервной системы, гипертонии, анемии, бронхиальной астме, сахарном диабете, холецистите и нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта.

per137

Болгарские ученые установили, что перепелиные яйца усиливают потенцию, что объясняется наличием в них множества незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов (например, фосфор – мощный стимулятор потенции). А в Германии у мужчин принято завтракать, выпивая натощак несколько сырых перепелиных яиц с ложкой водки, настоянной на перегородках грецких орехов. Такая традиция существует много лет и те немцы, которые ей неукоснительно следуют, очень горды своей потенцией.

источник статьи — тут — http://otido.org.ua/?p=78372

История перепелиных яиц

Домашние перепелиные яйца купить в Черкассах

Свежие перепелиные яйца купить в Черкассах

Цена за десяток — 30 грн.Перепелиное яйцо – яйцо небольшой птицы перепелки. Имеет традиционную круглую форму, по размерам напоминает крупную ягоду крыжовника. Окрас пестрый, с коричневыми пятнами неправильной формы. Вес яйца около 18 грамм

источник статьи — тут — http://otido.org.ua/?p=78352

История перепелиных яиц

История перепелиных яиц

per134

Перепелки в основном обитают в Европе, Африке и Западной Азии. Если брать российские территории, то больше всего перепелов живет на востоке страны, где есть равнины и горы. На зимовку они улетают в страны Африки и Юго-Западной Азии.

Изображение перепеленка египтяне использовали в качестве иероглифа, который обозначал букву «в» или «у». В России на перепелов охотились и использовали их как певчую птицу. Либо использовали самцов-перепелов для показного птичьего боя.

Перепелиные яйца использовали в пищу. Они считались источников полезных витаминов и микроэлементов.

Польза перепелиных яиц

В составе перепелиного яйца содержится множество питательных веществ, которые позволяют ему стать строительным материалом для роста и развития мышц тела. Так, яйцо богата аминокислотами, бета-каротином, витаминами группы А, В, РР. Есть минеральные вещества – кальций, магний, железо, фосфор и так далее.Такой состав благотворно влияет на работу человеческого мозга, улучшает память, защищает организм от воспалений и инфекций. Например, лизоцим, обладает антибактериальным действием. По сути, он убивает микробы и не дает развиться вредным бактериям. Перепелиные яйца не вызывают аллергическую реакцию, поэтому идеально подходят для детского прикорма. Так, малышам от года до 3 лет достаточно съедать два перепелиных яйца. Детям до 10 лет можно кушать за один раз по три штуки, подросткам до 18 лет – по четыре яйца.

Энергетическая ценность на 100 грамм168 кКал
Белки11,9 грамм
Жиры13,1 грамм
Углеводы0,6 грамм

Вред перепелиных яиц

В перепелином яйце нет переносчиков сальмонеллы, потому что температура тела перепелок убивает вирусные бактерии.Перед употреблением или приготовлением яйца лучше промыть теплой водой. Перепелиные яйца не тухнут. Когда заканчивается их срок годности, они попросту усыхают.

Применение перепелиных яиц в медицине

Перепелиные яйца в отличие от куриных имеют более сбалансированное соотношение белков и жиров, витаминов и минералов. Количество холестерина, которого все так бояться, ничуть не меньше, чем в куриных яйцах. Но он компенсируется лецитином, который не позволяет холестерину откладываться на стенках сосудов.Перепелиными яйцами не стоит злоупотреблять тем, у кого уже есть повышенный уровень холестерина.– С одной стороны, холестерин он необходим для производства тестостерона, половых гормонов. Поэтому потребление яиц увеличивает мужскую фертильность (влечение). С другой стороны, если у мужчины уже есть предрасположенность к атеросклерозу, то ему не нужно особо увлекаться яйцами. И не важно, будь это перепиленные яйца или куриные. Вообще яйцах белок считается эталонным, потому что он усваивается организмом до 95 %. Желток представлен витамином Д и А. Яйца укрепляют иммунную систему. Участвуют в обновлении кожи и работе слизистых. Поддерживают функции нервной системы. Улучшают память и реакцию. Яйца полезно кушать перед каким-либо экзаменом или зачетом, когда нужно запомнить много информации. Во-первых, это длительное насыщение организма, не хочется кушать. Во-вторых, увеличивается скорость реакции, — рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

per137

В составе перепелиного яйца содержится множество питательных веществ. Фото:

Применение перепелиных яиц в кулинарии

Перепелиные яйца варят, жарят, маринуют, используют в качестве украшения для закусок. Также добавляют в тесто для блинчиков и различной выпечки.Перепелиные яйца имеют ярко выраженный яичный вкус, который прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными салатами. В сыром виде яйца добавляют в разные коктейли и смузи. Щавелевый суп-пюре с перепелиными яйцами Обеденный суп-пюре займет почетное место среди блюд летнего меню. Он легко готовится. Может подаваться как холодным, так и теплым. Его рекомендуется подавать вместе с мясными гарнирами и салатами.

  • Картофель – 400 грамм
  • Щавель – 150 грамм
  • Сливки – 100 миллилитров
  • Лук-порея – 2 стебля
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Перепелиные яйца – 12-16 штук

Нарезать лук-порей, обжарить на сливочном масле. Очищенный и нарезанный картофель залить 1 литром воды, довести до кипения и варить 20 минут. Отваренный картофель взбить блендером до однородной массы. В однородную массу добавить сливки и щавель, ошпаренный в кипятке. Все взбить блендером, посолить и поперчить. Перепелиные яйца сварить, очистить и разрезать пополам. Добавить в суп-пюре. Фото

per134

Салат с брынзой и перепелиными яйцами Легкий и питательный салат идеально подойдет для ланча или легкого ужина. Богат полезными микроэлементами и витаминами, которые содержатся в листьях салата и апельсине.

  • Перепелиные яйца – 20 штук
  • Свежий мини-багет – 1 штука
  • Брынза – 50 грамм
  • Апельсин – 1 штука
  • Салатные листья – 2 горсти
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Неострая горчица – 2 чайные ложки
  • Оливковое масло – 6 столовых ложки
  • Кукурузное масло – 2 чайные ложки

Брынзу оставить в морозильнике на 10 минут. Тем временем отварить яйца, их очистить и разрезать пополам. Разломать кусочками багет и поджарить их на оливковом масле, пассировать чеснок. Поджаренную смесь добавить к яйцам, листьям салата и нарезанному апельсину. Салат полить кукурузным маслом, смешанным с горчицей. Добавить брынзу.

Как правильно выбрать и хранить перепелиные яйца

При покупке перепелиных яиц помните о нескольких правилах. Во-первых, при выборе тщательно осмотрите скорлупу яиц. Обратите внимание, чтобы не было сколов и трещин. Если яйцо кажется невесомым, значит, скорее всего, оно уже иссохло и испортилось.

Важно, чтобы при продаже соблюдались условия хранения яиц. В супермаркете продукт должен находиться в холодильнике. Если закупаетесь на рынке, на яйца не должны находиться под прямыми лучами солнца.

Условия хранения дома. Лучше всего перепелиные яйца держать в холодильнике на верхней полке. Средний срок годности – до 60 дней. При комнатной температуре срок сокращается до 30 дней.

источник статьи — тут — http://otido.org.ua/?p=78359

купить можно — тут — http://otido.org.ua/ads/domashnie-perepelinye-yajca-kupit-v-cherkassax/

25 тис. продуктових наборів для людей , зібрали активісти у відкритому офісі «Європейської солідарності»

25 тис. продуктових наборів для людей із вразливих груп,  зібрали активісти у відкритому офісі «Європейської солідарності»

24 травня, 2020, 13:13
Рекордну кількість продуктових наборів — 6,5 тис. — за добу зібрали активісти у Відкритому офісі партії «Європейська солідарність». Загалом зусиллями Фонду Порошенка, небайдужих волонтерів, благодійників зібрані 25 тис. продуктових наборів

Про це з посиланням на партійну пресслужбу передає Еспресо.TV.

Нинішня акція — особлива, адже цей мегаконвеєр — фінальний. А крім того, він збігається із річницею ГО «Справа громад», яка за короткий час об’єднала однодумців у різних містах України. Тож коробки тут пакують кияни, львів’яни, дніпряни, полтавці, франківці, херсонці та представники інших регіонів. Активісти у перерві між пакуванням розповідають про те, що за рік осередки, які відкриваються по країні, започаткували чимало проектів місцевого рівня.

«Ці два місяці як для всього світу, так і для України стали випробуванням. І поки влада думала, як забезпечити в країні карантин, а тепер — як з нього вийти, «Справа громад», «Європейська солідарність» і Фонд Порошенка разом не мріяли, а діяли. І я вдячна кожному активісту, кожному волонтеру, який доєднався. Сьогодні ми збираємо завершальну партію. Всього 25 тис. сімей отримали допомогу від «Європейської солідарності». Разом ми — сила. І обов’язково ми переможемо, тому що ми сила і ми підтримуємо один одного», — каже Марина Порошенко.

«Вітання з нашого останнього конвеєра, який сьогодні закриє всі заявки, що надійшли на наш сайт, присвячений протидії коронавірусу. Ви бачите цих неймовірних людей, цих «мурашок», які тут є. Там відправка, тут стоять ящики, тут іх пакують, тут складають в коробки. І сьогодні у нас дуже особливий день, тому що до нас доєдналися люди з усієї України, передусім благодійники і члени «Справи громад», які працювали в своїх регіонах. Це середовище «мега своїх» людей, які творили, зберігали українську державу і від того ще не втомилися, а отримали натхнення і насолоду», — ділиться емоціями народний депутат Софія Федина.

На коробках з продуктовими наборами учасники акції залишають теплі побажання для людей, які отримають цю допомогу — здоров‘я, добробуту, миру і добра.

«Я хочу наголосити, що ті волонтери, які сьогодні тут — абсолютна більшість у 2014-му році так само не залишились байдужими. Так само об‘єднались і стали на захист України. Сьогодні всі ці зусилля спрямовані на допомогу нужденним. Дуже важливо, що українці відгукнулися на цю допомогу. Я сьогодні хочу подякувати кожному, хто долучився до цієї акції. Більше половини коштів — це не кошти родини Порошенків або Фонду Порошенка. Це ваші кошти. Те, що грошима проголосували за цю програму, означає, що цій команді довіряють», — наголошує лідер «Європейської солідарності», п’ятий арезидент Петро Порошенко.

«Вже стало доброю традицією, коли і в п’ятницю, і в суботу ми приїжджаємо сюди. Це як велика родина українців, яка рятує країну. Якщо ця трагедія продовжиться далі, якщо економічні наслідки коронавірусу вкупі з медичними будуть примушувати страждати — вся ця команда волонтерів не буде байдужою. І ми цю нашу справу — Справу Громад — продовжимо. І не залишимо людей в біді», — наголосив Петро Порошенко.

З початку епідемії коронавірусу Фонд Порошенка та компанія Рошен також закупили для українських медиків 130 тис. захисних костюмів, 10 тис. окулярів, а також десятки тисяч масок, рукавичок, комплекти реанімаційного обладнання, 10 портативних рентген-апаратів. Коштом Фонду Порошенка відремонтовані 37 апаратів ШВЛ. Компанія «Рошен» також закупила 25 тисяч продуктових наборів для людей похилого віку. Найближчим часом в Україну надійдуть кілька десятків тисяч високоякісних тестів на антитіла до коронавірусу виробництва швейцарської компанії «Ла Рош».

25 тис. продуктових наборів для людей ,  зібрали активісти у відкритому офісі «Європейської солідарності»